Aperitif

Lillet Berry
 mit gefrorenen Beeren

Rieslingsekt trocken
Schlosskellerei Affaltrach

0,oo Josef
Unser Alkoholfreier

 

Vorspeisen 

Knackige Salatauswahl A,G,L,J

 

Trollinger Salatschüssel A,G,J
 mit gebratenen Champignons, Trauben,
feinem Käse aus Geifertshofen mit Rotweindressing

 

SchwabasiAtischeScheiben vom Rosa Roastbeef K,I,J,C
in Sesam gebraten mit Kartoffel-Wasabi-Salat

 

Gebratene Riesengarnelen B,D,J
mit Avocadosalsa und Gartengurken

 

Suppen

Kräftige Tafelspitzbrühe A,C,I,
mit Speckklösschen

 

Euro Asiatisches Kürbisrahmsüpple A,G,I,H
mit gerösteten Kernen und Steirischem Öl

 

Vegetarisch
SchwabAsiatische Kürbis Gnocchi A,C,H,G
mit Limone und Ingwer an Curryschaum

 

Ebbes Kloins

*Sonne Special*
Jagstfelder Saure Kutteln A,I,J
mit Bauernbrot

 

Deftiger Rindfleischsalat *Teufels Art* G,C,I,J
mit Bauernbrot

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

Hauptgerichte

Hausgemachte Maultaschen *Schweizer Art*A,C,I
mit Schinken und Käse überbacken mit knusprigen Bubenspitzle

 

„Saure“ Nierle A,C,I
in Mostessigsößle mit Apfelschnitzle, Zwiebeln
 und handgeschabten Spätzle

 

Knuspriges Kürbischnitzel  A,C,G,I,H
 mit Kürbis Gnocchi

 

Duett vom Wildschwein A,C,G,I,H
Sauerbraten & Medaillon in Mandel gebraten
mit Buttermilchsauce und Pfannenspätzle

 

“Unser” Trollinger Lendchen A,C,I,J
Zarte Lendchen vom Rost an einer aromatischen Trollingersauce,
 frische Champignons, Trauben,  knusprige Bubenspitzle
und handgeschabten Spätzle

 

Chef`s Spezialrostbrätle A,C,I,J
mit Maultasche auf Rieslingkraut,
knusprigen Bubenspitzle, handgeschabten Spätzle

 

Knusprige 1/2 Bauernente A,I,
mit Holunderrotkraut und Klössen

 

Frischer Fisch

Variation von Edelfischen D,J,I,G
auf Blattspinat an Safransauce und Kartöffele

 

 

Genießer Menü
Euro Asiatisches Kürbisrahmsüpple A,G,I,H
mit gerösteten Kernen und Steirischem Öl
***
Medaillon vom Kalbsrücken A,G,I,H
auf Kürbispürree und gebratenem Kürbis
***
 Feines Mousse von der Mango A,C,G,H
mit Zitronen -Mandarinensorbet

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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